Crocchette di riso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette di riso", scopri come si prepara.
Crocchette di riso
http://blog.giallozafferano.it/peperoniverdifritti/
Ingredienti
- arachidi
- olio
- pane
- parmigiano
- peperoni verdi
- prezzemolo tritato
- riso
- sale
- uova
- verdure
- zafferano
Ricetta
preparare, ma richiedono tempo, perch il riso v cotto la sera prima, questo per nn rischiare che durante cottura perdano la loro forma.
Potete anche prepararle e metterle nel congelatore, pronte da essere fritte all'ultimo momento per un appetitoso aperitivo! Ingredienti:
500 gr di riso tipo Roma
2 uova medie
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 ciuffo di prezzemolo tritato
sale e pepe q.
olio di arachidi q.
La sera prima lessare il riso in abbondante acqua salata.
Per il tempo di cottura leggere sulla confezione del riso.
Scolarlo, passarlo sotto l'acqua fredda e rimetterlo a scolare.
Lasciar raffreddare.
In una ciotola versare il riso e aggiungere le uova sbattute, il parmigiano grattugiato , il prezzemolo tritato finemente.
Aggiustare di sale e pepe.
Lavorare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, con le mani, dare la forma preferita per le polpette.
Dopo averle preparate tutte, passare alla cottura in olio.
