Zuppa ceci e cavolfiore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa ceci e cavolfiore", scopri come si prepara.
Zuppa ceci e cavolfiore
https://blog.giallozafferano.it/juli/
Ingredienti
- brodo vegetale
- cavolfiore
- ceci
- erbe aromatiche
- legumi
- olio
- peperoncino
- porri
Ricetta
Procedimento:
Mettete a bagno la sera prima i ceci.
Pulite il cavolfiore e riducetelo in cimette: cuocetelo a vapore per 10 minuti e mettetelo da parte.
In una casseruola fate stufare il porro con le erbette, il peperoncinoe l'olio, aggiungete i ceci (poco meno della metridotti in purea, l'altra interie se avete usato quelli secchi metteteli a bagno la sera prima e poi cuoceteli a parte).
Fate insaporire e coprite con il brodo vegetale.
Lasciate sul fuoco 10 minuti e poi unite le cimette di cavolfiore: aggiungete altro brodo e fate andare 40 minuti.
Deve risultare una zuppa densa e piuttosto cremosa.
Impiattate con 1 filo d'olio a crudo, se vi piace la zuppa ceci e cavolfiore buon appetito!!!Da juli,vi aspetto nella mia pagina.
lamiapassioneriscopertajuli
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