Zucca impanata al forno, mollica grossolana pepe pecorino sale

Ingredienti

• carne macinata
• olio
• pane
• pepe
• sale
• salvia
• zucca

Ricetta

Preparazione ricetta:zucca impanata al forno Prendete la zucca e lavatela molto bene sotto abbondante acqua corrente, in modo da eliminare qualsiasi residuo di terra.

Con un grosso coltello affilato tagliatela in quarti ed eliminate i semi ed ifilamenti interni.

Mettete i pezzi di zucca in una vaporiera e fateli cuocere per 10 minuti circa, poi fatela intiepidire e tagliatela in spicchi pi piccoli.

Con il trucco del vapore la polpa si ammorbidir abbastanza da rendere semplicissima l'eliminazione della buccia, operazione altrimenti faticosa.

Tolta quindi la buccia passate le fettine nell'olio e poi nel pane macinato condito di pepe e pecorino e sale in un piatto fondo, Prendete una teglia mettete un foglio di carata forno,senza aggiungere l'olio sulla zucca,perch, stata condita nel passaggio dell'olio prima di impanare,adagiatevi dentro le fette di zucca impanate,cospargetele con le foglie di salvia tritate, spolverate con qualche.

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