La ricetta Sorbetto di anguria alla vodka è un piatto estivo ideale per i pomeriggi caldi, ottimo anche a fine pasto o in qualsiasi momento ci sia bisogno di un dolce fresco e leggero. Questa ricetta consente di preparare un Sorbetto di anguria alla vodka senza la gelateria, con un risultato garantito. Il Sorbetto di anguria alla vodka è caratterizzato da sapori freschi e leggeri, grazie all’anguria e al limone, e può essere gustato in qualsiasi momento della giornata.
Il modo in cui viene gustata solitamente è come un dolce rinfrescante, perfetto per calmare la sete e il caldo estivo. La ricetta prevede l’uso di albumi montati a neve per evitare la formazione di grossi cristalli di ghiaccio e conferire una consistenza cremosa al Sorbetto di anguria alla vodka.
- Mettere un contenitore di metallo in freezer, vuoto, per far gelare più in fretta il sorbetto.
- Sciogliere lo zucchero in acqua e portare a bollore, poi lasciare raffreddare.
- Mondare l’anguria, togliere la buccia e i semi, pesare 600 g di polpa e frullarla.
- Mettere in frigo sia lo sciroppo che la polpa frullata, devono essere ben freddi.
- Unire i due composti ed aggiungere il succo di limone e la vodka.
- Montare a neve ben ferma l’albume, unirlo al composto preparato precedentemente e amalgamare per bene con l’aiuto di una frusta.
- Versare il composto nel contenitore di metallo, messo precedentemente in freezer, coprire e rimettere in freezer.
- Mescolare il sorbetto ogni 30 minuti per 5-6 volte, poi lasciarlo riposare in freezer per almeno 5-6 ore.
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