Ricetta semifreddo al limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta semifreddo al limone", scopri come si prepara.
Ricetta semifreddo al limone
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Ingredienti
- albumi
- cioccolato
- colla di pesce
- limoni
- meringhe
- panna da montare
- sorbetto al limone
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione
Per preparare la ricetta semifreddo al limone mettete in un pentolino lo zucchero con l'acqua e fate sciogliere a fiamma bassa, fino a che lo zucchero non completamente sciolto e diventa bianco/trasparente.
Nel frattempo montate gli albumi a neve e a filo versate lo zucchero sciolto in acqua, in questo modo pastorizzerete le uova e eviterete che facciano male.
Montate fino ad ottenere una crema liscia e lucida, tipica della meringa italiana.
A parte montate la panna ben ferma.
Aggiungete delicatamente la meringa italiana alla panna, mescolate con le fruste elettriche e pian piano aggiungete il succo dei limoni (potete modificare le dosi secondo i vostri gusti).
Quando avrete ottenuto una crema omogenea versatela nella teglia a gancio ouno stampo da plumcake o in stampini monoporzione.
Mettete in freezer per almeno 3 ore prima di servire il semifreddo al limone.
Prima di servirlo vi consiglio di tirarlo fuori dal freezer una decina di minuti.
