Piadina, romagnola.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Piadina, romagnola.", scopri come si prepara.
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Piadina, romagnola.
https://blog.giallozafferano.it/juli/Ingredienti
- bicarbonato
- crepes
- crescione
- farina
- formaggi
- latte di soia
- olio
- pane
- sale
- soia
- strutto
- vino bianco
Ricetta
...prepararla che variano da localit a localit. Un breve excursus di stili: partendo dalla costa riminese, dove la piadina fine, fine e si chiama solitamente piada, e procedendo verso l'interno, il cesenate e il forlivese e a nord sulla costa verso Ravenna e da qui ancora verso l'interno, fino a salire sulle colline e poi sulle montagne, la piadina, senza perdere la sua friabilit, diventa grossa. Grossa tanto da essere tagliata a met per stendervi un buono strato di squacquarone' come faceva mio nonno e come faccio io quando mi trovo tra le mani una piadina con le caratteristiche...
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Piadina, romagnola.