Piadina con esubero di lievito madre

Ingredienti

• farina
• formaggi
• lievito
• olio
• sale
• strutto

Ricetta

Ecco a voi la ricetta Ingredienti: ' 100 gr lievito madre non rinfrescato ' 100 gr farina 0 ' 50 ml acqua, ' 1 puntina di sale, ' 1 cucchiaino di strutto o 25 gr di olio (2 cucchiai) Esecuzione: Unisco tutti gli ingredienti e impasto Faccio riposare un'oretta.

Poi stendo molto sottile e cuocio in una pentola 2 minuti per parte (pi o meno).

Non serve ungere la pentola.

Farcisco come pi mi piace, formaggio squacqueronee crudo l'ideale.

Ma anche crescenza o formaggio che si scioglie, io ho messo il provolone dolce a fette sottili e allora l'ho messo mentre la piadina si scaldava nel secondo lato cos si fuso alla.

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