Penne all'arrabbiata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne all'arrabbiata", scopri come si prepara.
Penne all'arrabbiata
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- olio
- parmigiano
- pasta tipo mezze penne
- pasta tipo penne
- peperoncino piccante
- polpa di pomodoro
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
Ricetta
PREPARAZIONE Pulire la cipolla rimuovendo le estremit e lo strato esterno di consistenza cartacea, quindi tritarla molto finemente assieme allo spicchio d'aglio anch'esso spellato.
Se il peperoncino fresco lavarlo,affettarlo e privarlo di parte dei semi.
Se secco spezzettarlo.
Lavare il prezzemolo,selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere.
Mettere in una padella l'olio,il trito e farlo dorare a fiamma dolce.
Unire quindi il peperoncino, mescolare,lasciar cuocere per qualche minuto, quindi unire i pomodori.
Unire un pizzico di sale e proseguire la cottura per 10-15 minuti, a fiamma media e senza coperchio.
Mescolare di tanto in tanto e a fine cottura assaggiare e regolare eventualmente di sale.
A fine cottura unire un po' di prezzemolo tritato,mescolare e tenere coperto.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e,poco prima di scolarla,accendere il fuoco nella padella del condimento.
Saltare la pastascolata a.
