Pasta pesce spada e melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta pesce spada e melanzane", scopri come si prepara.
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Pasta pesce spada e melanzane
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- aglio
- basilico
- melanzane
- olio
- pesce spada
- pomodorini
Ricetta
...Procedimento Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Eliminate la pelle dal pesce spada e tagliatelo a dadini. Lavate la melanzana e pesatene 110 gr. Tagliate anche questa a dadini. Saltate i dadini di melanzana nell'olio e.v.o. Salateli, abbassate la fiamma e aggiungete un mestolino d'acqua per portarli a cottura. Dorate uno spicchio d'aglio in altro olio. Aggiungete i pomodorini, salate leggermente anche questi e cuoceteli a fiamma viva. A fine cottura unite alle melanzane il pesce spada, salatelo e cuocetelo per pochi minuti. Scolate la pasta nel tegame con le melanzane e il pesce...
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