Melanzane sott'olio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane sott'olio", scopri come si prepara.
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Melanzane sott'olio
https://blog.giallozafferano.it/juli/Ingredienti
- aceto di vino rosso
- aglio
- basilico
- formaggi
- melanzane
- menta
- olio
- origano
- peperoncino
- sale grosso
- vino
Ricetta
...Preparazione Sceglieremelenzane che siano ben sode ed integre. Lavarle e asciugarle poi tagliarle a fette non troppo sottili, disporle su un tagliere di legno, salare il primo strato di melenzane, adagiare un altro strato di melenzane, cospargerle di sale, ripetere l'operazione fino ad esaurimento. Porre un peso sopra le melenzane affinch perdano l'acqua di vegetazione. Attendere circa 3-4 ore. Trascorso il tempolavare sotto l'acqua corrennte e tamponarle con un canovaccio asciutto e pulito.Cominciare quindi a riempire i vasetti di vetro, ben puliti e asciutti, con le fette di...
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