Sugo di melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sugo di melanzane", scopri come si prepara.
Sugo di melanzane
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Ingredienti
- aglio
- formaggi
- melanzane
- olio
- passata di pomodoro
- pomodori
- ricotta
- sale
- sugo
Ricetta
preparare e piace a tutta la famiglia.
Io tolgo la buccia delle melanzane altrimenti le mie bimbe non la mangiano, voi fate un po' a vostro gusto.
Ma come dice mio marito, la buccia contiene solanina, una sostanza nociva e quindi meglio toglierla.
Ecco a voi la ricetta: Ingredienti:
' uno spicchio d'aglio
' 2 melanzane (quelle scure e lunghe)
' olio
' passata di pomodoro 400 gr
' sale
' ricotta dura da grattare (se non la si ha si pu omettere o usare il pecorino)
Esecuzione:
Prendiamo le melanzane, le sbucciamo e le tagliamo a cubetti di un centimetro circa.
In una padella larga, mettiamo olio e uno spicchio d'aglio e facciamo soffriggere.
aggiungiamo le melanzane e le facciamo cuocere finch diventano morbide e colorate.
Quasi a fine cottura le saliamo.
A parte prepariamo una passata di pomodoro classica, con olio, aglio e pomodoro.
Mettiamo a cuocere la pasta e quando la scoliamo la condiamo con il pomodoro.
Impiattiamo mettendo la pasta con sopra le.
