Indivia belga caramellata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Indivia belga caramellata", scopri come si prepara.
Indivia belga caramellata
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Ingredienti
- burro
- insalata belga
- pepe
- sale
- verdure
- zucchero
Ricetta
lava di verdure.
E' una ricetta semplice per cucinare l'indivia belga che io tra l'altro, prima di allora, non avevo mai mangiato.
Come verdura amara ma grazie a questa ricetta, l'amaro viene stemperato dal dolce.
Ecco a voi la ricetta Ingredienti:
' 4 cespi d'indivia
' 1 cucchiaio di zucchero
' 50 gr.
di burro
' Sale e pepe q.
Esecuzione:
Mondare la parte superiore e quella inferiore dell'indivia e utilizzare la parte centrale intera.
Porre in padella con burro e zucchero aggiungendo poca acqua.
Coprire con carta forno (metterla dentro la padella coprendo le verdure) e cuocere a fuoco alto, quando si vede uscire il vapore abbassare il fuoco e cuocere per un'oretta fino ad ottenere un composto morbido (io a met cottura ho tagliato l'indivia a met).
Una volta cotto, scoprire, tagliare a met per la lunghezza l'indivia e alzare la fiamma affinch il composto si caramellizzi.
buona perch non diventa dolce ma toglie l'amaro.
