Scrigno alle fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Scrigno alle fragole", scopri come si prepara.
Scrigno alle fragole
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- frutti di bosco
- lievito
- limoni
- sale
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
preparazione.
Una torta che non va 'strapazzata' al momento dell'aggiunta della farina, bens mescolata con mano leggera!
E, una volta trasferita nello stampo, va livellata delicatamente con una spatola senza comprimerla.
Ingredienti per 8 persone (stampo quadrato 20X20 cm): 180 gr di burro morbido
180 gr di farina 00 setacciata
3 uova medie (circa 180 gr)
180 gr di zucchero
250 gr di fragole o frutti di bosco
la buccia grattugiata di un limone biologico
il succo di un limone
un pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero a velo ed altro per la decorazione Montate il burro morbido insieme allo zucchero ed alla buccia del limone fino ad ottenere un composto morbido e spumoso.
Sbattete leggermente le uova con il sale ed aggiungetele al composto continuando a montare finch non si saranno ben incorporate.
Unite la farina setacciata in 4 riprese, mescolando solo quanto basta ad amalgamarla.
Trasferite l'impasto nello stampo imburrato ed infarinato e.
