Ricetta base della pasta brisée
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta base della pasta brisée", scopri come si prepara.
Ricetta base della pasta brisée
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- legumi
- pasta brisée
- sale
- zucchero
Ricetta
preparazione di dolci, sia per la preparazione di torte salate.
La brise pu essere acquistata comodamente al supermercato, ma perch non provare a farla in casa'
E' infatti un tipo di impasto di realizzazione molto semplice, veloce e sono pochi gli accorgimenti necessari alla sua perfetta riuscita.
Ingredienti: 200 gr di farina 00
100 gr di burro freddo a pezzetti
60 ml di acqua ghiacciata
un cucchiaino di sale o 2 cucchiaini di zucchero nella versione dolce Iniziate con il mettere l'acqua in congelatore perch servir che sia ben fredda.
Mettete nel frullatore la farina, il burro freddo ed il sale e frullate fino ad ottenere un composto farinoso.
Nel caso vogliate preparare la versione dolce, aggiungerete 2 cucchiaini di zucchero al posto del sale.
Ponete il tutto su di un piano di lavoro, aggiungete piano piano l'acqua ed impastate velocemente fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
Dovrete lavorare l'impasto su un piano freddo,.
