La polpetta che non ti aspetti...porro e castagne
Ricetta, ingredienti e consigli per "La polpetta che non ti aspetti...porro e castagne", scopri come si prepara.
La polpetta che non ti aspetti...porro e castagne
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Ingredienti
- carne macinata
- castagne
- latte
- macinato di maiale
- macinato di vitello
- maiale
- noci
- olio
- pane
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- porri
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
- vitello
Ricetta
prepararle comodamente in anticipo, conservarle in frigorifero e cucinarle al momento di servirle.
Non rappresentano solo un secondo piatto, ma possono trasformarsi anche in un appetitoso antipasto tra amici! Ingredienti per 4 persone: 200 gr di macinato di vitello
150 gr di macinato di maiale
1 fetta di pancarr
150 gr circa di castagne arrostite e pelate (corrispondenti all'incirca a 25/30 castagne non pelate)
1 uovo
latte qb
30 gr di parmigiano grattugiato
1/2 porro
un po' di prezzemolo
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
pangrattato qb Accendete il forno a 230 e cucinate le castagne per 20 minuti, ponendole sulla teglia rivestita di carta forno.
Ricordatevi di inciderle prima di cucinarle.
Avvolgetele in un canovaccio e fatele intiepidire, successivamente pulitele, sminuzzatele a mano in modo grossolano, eliminando le parti che possano risultare troppo bruciacchiate e dure.
Bagnate il pane in poco latte e strizzatelo bene.
In una padella.
