Fusilli prosciutto e spremuta di agrumi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli prosciutto e spremuta di agrumi", scopri come si prepara.
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Fusilli prosciutto e spremuta di agrumi
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- agrumi
- arance
- burro
- limoni
- olio
- pasta tipo fusilli
- prosciutto cotto
- sale
- sugo
- vino bianco
Ricetta
lavate l'arancia ed il limone, spremetene il succo e tagliate met scorza di entrambi a striscioline.
Rosolate gli scalogni in una padella con un filo d'olio, sfumate con il vino bianco e fate evaporare.
Aggiungete la spremuta di arancia e limone, le scorze a striscioline, salate leggermente e cuocete per tre minuti a fuoco basso.
Unite il burro ed il prosciutto cotto tagliato a dadini e cuocete per due minuti.
Cucinate la pasta al dente ed insaporitela nel sugo di agrumi e prosciutto.
Un filo di olio a crudo e'servite caldo.
CeramicheChimel bottega d'arte, Tricase.
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