Frittata con foglie di carota
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata con foglie di carota", scopri come si prepara.
Frittata con foglie di carota
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Ingredienti
- carote
- olio
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- sale
- uova
- verdure
Ricetta
preparazione di zuppe, torte salate, condimenti per la pasta'oppure, come nel mio caso, per cucinare una bella frittata!Dunque, perch ignorarle'''
Ingredienti per 4 persone: 4 uova
i ciuffi freschissimi di un mazzetto di carote (circa 6 o 7)
2 carote piccole
sale e pepe
4 cucchiai abbondanti di Parmigiano reggiano grattugiato
olio qb Sciacquate le foglie di carota, pelate le due carote e tagliatele a cubetti piccoli.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata e lessate foglie e dadini di carota per un paio di minuti dal momento del bollore.
Scolate e immergeteli in una ciotola di acqua ghiacciata in modo da mantenerne i colori brillanti.
Tamponate con uno Scottex.
Sbattete le uova, aggiungete sale, pepe e il Parmigiano.
Unite le carote e le foglie tagliuzzate con il coltello e mescolate.
Ungete leggermente d'olio una padella antiaderente, versatevi il composto e cucinate la frittata da entrambi i lati.
Nel caso preferiate la cottura al forno,.
