Clafoutis di ciliegie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Clafoutis di ciliegie", scopri come si prepara.
Clafoutis di ciliegie
https://blog.giallozafferano.it/lacuocaingiallo/
Ingredienti
- albicocche
- burro
- ciliegie
- estratto di vaniglia
- farina 00
- frutta secca
- latte intero
- mele
- panna liquida
- pere
- pesche
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
preparare un delizioso clafoutis! Si tratta di un dolce al cucchiaio a base di pte crpe, tipico della tradizione culinaria francese (nello specifico, la zona di Limousin), e'udite udite, senza burro.
Un'eccezione per la mia amata Francia! Il vero clafoutis si prepara solo ed esclusivamente con le ciliegie ma ne esistono numerose varianti, denominate flougnarde, che prevedono l'utilizzo di pere, mele, pesche, albicocche e frutta secca.
Non mancano le varianti salate che permettono di riciclare gli 'avanzi' della cucina'l'equivalente dunque delle nostre torte salate!
La ricetta originale prevede l'utilizzo delle ciliegie intere e con il nocciolo'si dice che i noccioli rilascino un particolare gusto durante la cottura! Io ne ho preparati due: una versione con i noccioli e una senza per i miei bambini! Ingredienti per una tortiera 24/26 cm di diametro o rettangolare di dimensioni simili): 400 gr di ciliegie
3 uova grandi
100 gr di.
