Tortini di patate con crema di zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortini di patate con crema di zucchine", scopri come si prepara.
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Tortini di patate con crema di zucchine
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- brodo vegetale
- burro
- cipolla bianca
- latte
- patate
- pepe
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Lavate, spuntate le zucchine e tagliatele a dadini.
In una padella fate imbiondire la cipolla tritata con il burro, unite le zucchine e fatele rosolare.
Versate il brodo caldo e se necessario regolate di sale.
Lasciate cuocere per 15 minuti circa, poi fate raffreddare leggermente e frullate la vostra crema.
Passate le patate ancora calde nello schiacciapatate, aggiungete il burro, le uova, il latte e il grana.
Mescolate bene e regolate di sale e pepe.
Distribuite il composto in sei cocottine di ceramica e infornate a 170°C per 30 minuti.
Servite i tortini tiepidi con la crema di zucchine.
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Tortini di patate con crema di zucchine