Pasta con verdure stufate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con verdure stufate", scopri come si prepara.
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Pasta con verdure stufate
https://blog.giallozafferano.it/rilassarsicucinando/Ingredienti
- formaggio grattugiato
- melanzane
- olio
- pasta tipo spaghetti
- patate
- pepe
- pomodorini
- sale grosso
Ricetta
...Procedimento: Togliere l'amaro alle melanzane: tagliarle a met,metterle in un scolapasta appoggiato nel lavandino,cospargerle di sale grosso, mettere un peso sopra( ad esempio una ciotola piena di acqua) e lasciarle cos per un'ora, in modo che l'acqua amara coli dal scolapasta, poi sciacquarle bene con l'acqua. Preparare le verdure tagliate (i pomodori, le patate e le melanzane) e cuocerle in una padella con il pepe, coperta da un coperchio e lasciarle asciugare nel loro liquido. Se necessario aggiungere poca acqua. A parte cuocere gli spaghetti in abbondante acqua...
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