Pasta con verdure stufate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con verdure stufate", scopri come si prepara.
Pasta con verdure stufate
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Ingredienti
- formaggio grattugiato
- melanzane
- olio
- pasta tipo spaghetti
- patate
- pepe
- pomodorini
- sale grosso
Ricetta
Procedimento:
Togliere l'amaro alle melanzane: tagliarle a met,metterle in un scolapasta appoggiato nel lavandino,cospargerle di sale grosso, mettere un peso sopra( ad esempio una ciotola piena di acqua) e lasciarle cos per un'ora, in modo che l'acqua amara coli dal scolapasta, poi sciacquarle bene con l'acqua.
Preparare le verdure tagliate (i pomodori, le patate e le melanzane) e cuocerle in una padella con il pepe, coperta da un coperchio e lasciarle asciugare nel loro liquido.
Se necessario aggiungere poca acqua.
A parte cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Quando saranno cotte, aggiungere gli spaghetti, condire con olio, sale e servire.
A scelta spruzzare del formaggio.
