Pasta con ceci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con ceci", scopri come si prepara.
Pasta con ceci
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Ingredienti
- aglio
- bicarbonato
- brodo vegetale
- carote
- ceci
- cipolla rossa
- olio
- pasta tipo ditaloni
- patate
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- sedano
Ricetta
Procedimento:
La sera prima mettere in ammollo i ceci in abbondante acqua con un po' di bicarbonato (serve per facilitare la cottura rendendoli pi teneri)
Sbucciare e lavare la cipolla e le carote, tritarle insieme alla costa di sedano, al prezzemolo e l'aglio sbucciato.
Versarle in un tegame con un po' di acqua calda o del brodo vegetale e accendere il fuoco.
Dopo 10 minuti aggiungere i ceci precedentemente scolati e lavati.
Muovere ogni tanto e se si asciuga troppo aggiungere acqua calda o brodo vegetale.
Dopo un'ora aggiungere la patata e il pomodoro privato della pelle tagliati a tocchetti.
Continuare la cottura per altri 40 minuti, aggiungendo sempre se necessario acqua calda o brodo vegetale.
Versare la pasta e quando sar cottaaggiungere il sale, l'olio e spegnere.
Servirla calda o tiepida.
Se ve ne avanza un po' all'indomani sar ancora pi buona.
Una volta raffreddata la conserverete in frigo e al momento di usarla baster scaldarla.
