Grissini con lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Grissini con lievito madre", scopri come si prepara.
Grissini con lievito madre
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Ingredienti
- farina 00
- farina di grano duro
- farina di semola
- farina integrale
- grissini
- lievito di birra
- mais
- olio
- rosmarino
- sale
- salvia
- semola di grano
- zucchero
Ricetta
procedimento vi sembrer lungo, ma poi man mano che li farete vi sveltirete sempre pi.
La mia ricetta :
350 g di farina 00 + altra farina di semola di grano duro per la lievitazione
150 ml acqua minerale
85 g di lievito madre ( o 10 g di lievito di birra fresco)
50 g olio extra vergine d'oliva + altro per spennellare l'impasto
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
Procedimento:
Prendere una ciotola versare il lievito madre, la farina e lo zucchero.
A parte in un pentolino fate scaldare leggermente l'acqua, spegnete aggiungete l'olio, il sale e mescolate bene.
Versare il composto nella ciotola della farina, del lievito e dello zucchero, iniziate a muovere lentamente prima con il cucchiaio e poi usate le mani, lavorate il composto per una decina di minuti e formate una palla.
Mettetela a lievitare in un'altra ciotola coperta di pellicola trasparente in un luogo caldo per tutta la notte.
Al mattino l'impasto sar pi che.
