Girelle con verdure e formaggio - lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Girelle con verdure e formaggio - lievito madre", scopri come si prepara.
Girelle con verdure e formaggio - lievito madre
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Ingredienti
- farina 00
- formaggio asiago
- lievito di birra
- olio
- pomodori
- sale
- soda
- sugo di pomodoro
- zucchero
- zucchine
Ricetta
Procedimento:
In una ciotola versare il lievito madre, la farina e lo zucchero.
Scaldare pochi secondi l'acqua, aggiungere sale e olio, versare questo composto poco alla volta nella ciotola del lievito madre, farina e zucchero.
Amalgamare gli ingredienti, lavorare con le mani e formare una palla soda e elastica.
Lasciarla lievitare tutta la notte al caldo coperta da pellicola per alimenti.
Tagliare le zucchine a rondelle e cuocerle in padella con poca acqua, scolarle per bene e condirle con il cucchiaio di olio e il pizzico di sale.
Prendere la palla stenderla in una sfoglia sottile sul tavolo leggermente infarinato e formare un rettangolo.
Versare sulla superficie i 3 cucchiai di sugo, le zucchine a rondelle e il formaggio spezzettato.
Iniziare ad arrotolare delicatamente la pasta su se stessa formando un rotolo con la chiusura rivolta verso il basso.
Prendere una leccarda da forno, coprirla di carta da forno.
Con l'aiuto di un coltello ben affilato, tagliare.
