Focaccia integrale con salvia e olive - lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia integrale con salvia e olive - lievito madre", scopri come si prepara.
Focaccia integrale con salvia e olive - lievito madre
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Ingredienti
- farina 00
- farina di semola
- farina integrale
- focaccia
- lievito di birra
- olio
- olive snocciolate
- sale
- salvia
- semola di grano
Ricetta
Procedimento:
Se usate olive con nocciolo, toglietelo e tagliatele a pezzetti.
Tritate le foglie di salvia dopo averle lavate.
Mettete il tutto in una tazza.
In una ciotola versate le due farine setacciate e il lievito madre.
Scaldate leggermente l'acqua, aggiungete l'olio, il sale che scioglierete bene e aggiungete lentamente nella ciotola delle farine.
Impastate, proseguire sul tavolo, aggiungete olive e salvia.
Continuate a impastare e formate una palla.
Lasciatela lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio.
Prendete una teglia rettangolare del diametro di 32 cm x 22 cm rivestitela di carta da forno, aggiungete 2 cucchiai di olio, versate l'impasto, lavoratelo, ungetelo sia da una parte e sia dall'altra.
Se la volete morbida potete aggiungere anche 2 cucchiai di acqua tiepida.
Con i polpastrelli delle dita formate dei buchi e lasciate lievitare al caldo per 2 ore.
Preriscaldate il forno a 200 C in modalit statica e cuocete per.
