Fiori di zucchina ripieni alla ligure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiori di zucchina ripieni alla ligure", scopri come si prepara.
Fiori di zucchina ripieni alla ligure
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- fiori di zucca
- formaggio grana
- formaggio grattugiato
- maggiorana
- olio
- patate
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Procedimento:
Lavare per bene i fiori, immergerli delicatamente in acqua fredda, sgocciolarli, lasciarli scolare e asciugarli delicatamente con della carta o un panno asciutto, eliminare il gambo, divaricali leggermente con le dita e togliere i pistilli all'interno e sulla base dei fiori stessi.
Pulire patate, zucchine e cuocerle in un po' di acqua.
Quando saranno cotte, scolarle bene, ridurle in purea con una forchetta o un frullatore.
Tritare basilico e spicchio d'aglio.
Versare la purea in una ciotola, aggiungere l'uovo, l' olio e il sale a piacere, il formaggio grattugiato, il basilico, lo spicchio d'aglio, la maggiorana.
Riempire con poco ripieno i fiori e richiuderli delicatamente, appoggiarli in una teglia precedentemente oliata e cuocerli in forno caldo a 200 C in modalit ventilata per 30 ' 35 minuti girandoli a met.
