Fiori di zucchina in pastella al forno

Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiori di zucchina in pastella al forno", scopri come si prepara.

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Fiori di zucchina in pastella al forno

Cucinare con leggerezza
Fiori di zucchina in pastella al forno
Ingredienti
  • acqua gassata
  • farina 00
  • fiori di zucca
  • olio
  • pastella
  • sale
  • zucchine
Ricetta

...Procedimento: Lavare per bene i fiori, immergerli in acqua fredda, sgocciolarli e lasciarli a scolare e poi tamponarli delicatamente con un panno asciutto; eliminare il gambo, divaricarli leggermente ed estrarre i pistilli carnosi posti all'interno e sulla base dei fiori stessi. In una ciotola versare la farina, il sale e poco alla volta l'acqua. Muovere bene e questa sar la pastella nella quale si immergeranno un po' alla volta i fiori di zucchina tenendoli ben aperti. Prendere un tegame da forno, foderarlo di carta da forno e aggiungere un filo di olio, collocare i fiori di...

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