Farfalle al sugo di polpo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle al sugo di polpo", scopri come si prepara.
Farfalle al sugo di polpo
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- olio
- pasta tipo farfalle
- pepe
- polipi
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- salsa di pomodoro
- sedano
- sugo di pomodoro
Ricetta
Procedimento:
Pulire il polpo: sciacquarlo bene sotto l'acqua fredda del rubinetto.
Togliere occhi, becco, le interiora e sciacquarlo ancora per bene sotto l'acqua fredda.
Se volete saperne di pi in questo video spiegato dettagliatamente come fare ([.
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Prendere una grossa pentola, riempirla di acqua e portarla al bollore, immergere i tentacoli nell'acqua bollente e toglierli contemporaneamente, fare questa operazione per 3 o 4 volte, serve per ammorbidirlo e poi immergerlo completamente cuocendolo per 30 minuti.
Scolarlo per bene, togliere la pelle e tagliarlo a pezzetti.
Sbucciare la carota, la cipolla e pulire il sedano.
Tritare le verdure, il prezzemolo e versarle in una grossa padella con un cucchiaio olio.
Dopo 5 minuti aggiungere il polpo a pezzetti e la salsa di pomodoro, dell'acqua calda se necessario e continuare la cottura per 30 minuti circa.
Nel frattempo aggiungere il sale e il pepe.
Da parte cuocere la pasta in abbondante acqua.
