Sugo di Sicilia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sugo di Sicilia", scopri come si prepara.
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Sugo di Sicilia
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- aglio
- cipolla
- conserva di pomodoro
- melanzane
- olio di semi d'arachidi
- olive
- origano
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- pomodori
- pomodorini
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO
Tagliare a tocchetti le melanzane e friggerle in olio di semi di arachidi;
intanto in una casseruola, soffriggere aglio e cipolla in olio evo ed aggiungere le acciughe e l'origano'.
unire anche i pomodorini e lasciare appassire il tutto per 10/15 min.
;unire anche le melanzane, le olive e un po' di conserva di pomodoro.
Aggiustare di sale .
Questa ricetta mi stata tramandata dalla famiglia di mio padre, originario della Sicilia.
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