Ricetta, ingredienti e consigli per "Scaloppine con i Porcini", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO
Ammollare per 10 min i funghi secchi in acqua tiepida; intanto scaldare il burro in una padella, infarinare le bistecchine e soffriggerle fino a cottura; salare e tenere da parte.
Nella stessa padella, rosolare l'aglio intero, il prezzemolo ed aggiungere i funghi secchi e surgelati tagliati a piccoli pezzetti, sfumando il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco; quando sar evaporato, unire un po' dell'acqua dei funghi secchi e lasciare cuocere per 3 minuti.
A questo punto unire la panna, ed eventualmente un altro pizzico di sale, e le bistecchine, avendo cura di bagnarle bene e completamente nel sughetto.
lasciare insaporire con coperchio a fiamma bassa.
NOTA BENE
Se si scelgono dei funghi di qualit, il risultato di questo piatto sar davvero ottimo e ricco in gusto e.