Pasta per la Pizza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta per la Pizza", scopri come si prepara.
Pasta per la Pizza
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Ingredienti
- farina manitoba
- lievito di birra
- mozzarella
- pane
- pomodori
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO
In una boule, mettere la farina; sciogliere il lievito nell'acqua ed aggiungere gradatamente nella boule; sciogliere il sale in un po' d'acqua ed aggiungere per ultimo.
Impastare e regolarsi per la consistenza dell'impasto che deve risultare elastico, ma non appiccicoso.
Sbattere 3 o 4 volte come una palla.
Dopodich, formare delle pagnotte e lasciare lievitare per 3 ore in un contenitore ermetico.
Raddoppiera' il suo volume.
Stendere la pasta con le mani direttamente in teglia e condire la pizza a proprio piacimento; infornare a 250 forno statico preriscaldato per 15 min fino a che diventa croccantina.
Io la faccio sottile, proprio come quella della pizzeria, ma l'ho fatta anche alta, come quella da forno ed molto buona ugualmente (in questo caso mettete pi pomodoro, perch necessitando di pi cottura, si asciuga di pi).
La mozzarella da aggiungere a met cottura: rimane pi bianca, ma mantiene tutto il suo sapore.
Una.
