Involtini di Sogliola con crema di Asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di Sogliola con crema di Asparagi", scopri come si prepara.
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Involtini di Sogliola con crema di Asparagi
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- asparagi
- burro
- farina
- panna liquida
- sale
- sogliole
Ricetta
...Procedimento Lessare gli asparagi in acqua e sale per 20 min circa; Quando tiepidi, tagliare e tenere da parte le teste e 2 cm di gambo e passare al mixer tutto il resto, per ottenere una crema omogenea, a cui si deve aggiungere la panna ( il tutto in un padellino sul fuoco). In una padella, fare sciogliere il burro e friggere le sogliole impanate nella farina (salare). Quando i filetti si sono raffreddati, iniziare a comporre gli involtini, prendendo un filetto, adagiandovi la testa dell'asparago e arrotolandolo su se stesso. Imburrare una pirofila da forno, adagiarvi un po' di crema di...
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