Gnocchetti di Patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti di Patate", scopri come si prepara.
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Gnocchetti di Patate
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- farina 00
- noce moscata
- noci
- pasta tipo gnocchi
- patate
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO
Su di un tagliere, mettere la farina a fontana, le patate schiacciate(ben fredde)per due volte con il passa patate, l'uovo, il sale.
e la noce moscata.
Lavorare fino ad ottenere un impasto compatto e morbido al punto giusto (non deve attaccare) .
Creare dei rotoli di 1,5 cm di diametro, tagliare a tocchetti e passare uno ad uno sul dorso di una forchetta, in modo da ottenere la classica rigatura degli gnocchi.
Lessare in acqua salata e quando vengono a galla, scolare e condire a piacere.
Per noi sono sempre troppo.
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