Agnello con polenta e piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Agnello con polenta e piselli", scopri come si prepara.
Agnello con polenta e piselli
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Ingredienti
- aglio
- agnello
- burro
- cipolla
- conserva di pomodoro
- costine
- farina di mais
- mais
- noci
- olio
- piselli
- polenta
- pomodori
- rosmarino
- sale
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO
In una casseruola, fare soffriggere l'olio con la cipolla, l'aglio e il rosmarino; aggiungere le costine e rosolare per bene, quindi sfumare con il vino bianco.
A questo punto, unire la conserva di pomodoro, il sale e un mezzo bicchiere d'acqua , lasciando cuocere per una buona mezz'ora.
In un altro tegamino, fare soffriggere l'olio con un po' di cipolla ed aggiungere i piselli, tre cucchiai di conserva e un po' di sale; lasciare cuocere con coperchio per 15 min.
Infine, unire i due intingoli e lasciare insaporire per qualche minuto.
Per la polenta:
INGREDIENTI
1,5 l di acqua
450 ml di farina di mais
sale qb
PROCEDIMENTO
Portare ad ebollizione l'acqua salata ed aggiungere a pioggia la farina usando una comune frusta.
Lasciare cuocere per 40 min (sempre rimestando ed aggiungere una noce di burro o un cucchiaio d' olio).
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