Tortine di Patate con Pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortine di Patate con Pancetta", scopri come si prepara.
Tortine di Patate con Pancetta
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Ingredienti
- farina 00
- formaggio grattugiato
- gelato
- pancetta
- patate
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- scalogno
- spezie
- uova
Ricetta
procedimento.
INGREDIENTI PER 7 TORTINE CIRCA:
400gr di Patate lessate e Schiacciate
2 Uova
60gr di Formaggio Grattugiato
50gr di Farina 00
Qualche ciuffo di Prezzemolo Tritato
Sale, Pepe e Spezie a piacere
100gr di Pancetta a Cubetti
1 Scalogno tritato grossolanamente PROCEDIMENTO:
Lessare le Patate quindi Schiacciarle per bene utilizzando il dorso di una forchetta Saltare la Pancetta in padella a fuoco vivo cos da renderla croccante quindi aggiungerla alle Patate
Aggiungere anche la Farina, il Prezzemolo, il Formaggio, le Uova,lo Scalogno, il Sale, il pepe e le Spezie quindi mescolare il tutto con un mestolo di legno.
Formare dei dischi con l'impasto ottenuto, io ho utilizzato un dosa gelato ed un cilindro di metallo in modo da ottenere dei dischi pi o meno simili.
Infornare a 200C per circa 10-15 minuti o fino a doratura desiderata, il tempo varia a seconda delle dimensioni dei dischi quindi tenetele d'occhio.
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