Tortine di pasta brisè con funghi e prosciutto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortine di pasta brisè con funghi e prosciutto", scopri come si prepara.
Tortine di pasta brisè con funghi e prosciutto
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Ingredienti
- burro
- cipolla bianca
- funghi
- gamberetti
- olio
- panna da cucina
- panna fresca
- pasta sfoglia
- pepe
- porri
- prosciutto cotto
- sale
- salmone affumicato
- scalogno
- speck
- uova
Ricetta
Preparazione:
Pulite la cipolla e tagliatela a rondelle, ponetelain una padella con poco olio evo e poca acqua.
Salatela e fatela appassire a fuoco dolce per qualche minuto, fino a che diventer trasparente e l'acqua sar evaporata.
Toglietela dalla padella e lasciatela scolare dall'olio.
Pulite i funghi, lavateli e tagliateli a fettine, metteteli nella stessa padella, salateli e fateli cuocere a fuoco vivo per circa 10 minuti, fino a che non si saranno ben asciugati.
Tagliate a listarelle il prosciutto cotto (se preferite potete utilizzare anche lo speck).
Prendete uno stampo da muffin e ungetelo leggermente con il burro.
Srotolate la pasta bris e, con l'aiuto di un bicchiere o di un coppapasta, formate dei cerchi poco pi grandi degli stampini.
Un rotolo dovrebbe bastarvi per realizzare 12 tortine.
Foderate gli stampi con la pasta e riempiteli con un cucchiaino circa di funghi, qualche rondella di cipolla e 2-3 listarelle di prosciutto.
In una.
