Rotolo alle Albicocche in Pezzi

Ingredienti

• albicocche
• farina
• latte
• lievito
• liquore
• mandorle
• panna da montare
• uova
• yogurth
• zucchero a velo

Ricetta

PROCEDIMENTO: Preriscaldare il forno a 200C e Foderare una placca con della Carta Forno.

Sbattere ad alta velocit le Uova con lo Zucchero fino ad ottenere un composto Bianco e Spumoso quindi abbassare la velocit e aggiungere gradualmente la Farina e la Vanillina.

Otterrete un composto cos.

Versare il composto sulla placca e spalmarlo aiutandosi con una spatola (va bene anche un cucchiaio), non preoccupatevi se non perfettamente livellato, si metter apposto durante la cottura.

Infornare per circa 8 massimo 9 minuti, lo vedrete gonfiarsi in modo esponenziale, e non c' lievito! Appena sfornato rovesciarlosu di un canovaccio ben inumidito quindi togliere la carta forno e ricoprirlo con l'altra parte del canovaccio.

Fate una prova e vedete se si riesce ad arrotolare, se tende a spezzarsi spennellatelo abbondantemente con del latte o del liquore diluito (al fine di renderlo pi lavorabile).

Nel frattempo montare la Panna, aggiungerci lo.

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