Tiramisù senza zucchero (ricetta Luca Montersino)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisù senza zucchero (ricetta Luca Montersino)", scopri come si prepara.
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Tiramisù senza zucchero (ricetta Luca Montersino)
https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/Ingredienti
- albumi
- cacao amaro
- farina
- fecola di patate
- latte intero
- mascarpone
- panna montata
- patate
- tuorlo d'uovo
Ricetta
...PREPARAZIONE: Per i savoiardi: Montare in planetaria con la frusta gli albumi con il maltitolo fino ad ottenere una massa stabile. Sbattere i tuorli con una frusta e incorporarli a mano mescolando dal basso verso l'alto agli albumi montati. Unite infine la farina setacciata con la fecola. Modellate con la sac poche dei bastoncini sulla carta da forno, mettere a cuocere a 220 per circa 7-10 minuti. Per la crema: Lavorate i tuorli con il maltitolo, unite il latte bollente e cuocere fino a raggiungere 85. Trasferite tutto in planetaria e montare fino a...
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