Crema al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema al cioccolato", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Dolci e Dessert
Crema al cioccolato
https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/Ingredienti
- amido di mais
- burro
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- crema al cioccolato
- latte
- mais
- maizena
- pan di spagna
- panna
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
...preparare una chantilly al cioccolato. Le dosi sono quelle riportate nei libri del pasticcere Luca Montersino. INGREDIENTI: 450 g di latte 50 g di panna 125 g di tuorlo d'uovo (6 o 7 tuorli) 100 g di zucchero 75 g di cioccolato fondente 50 g di burro 25 g di cacao amaro 20 g di amido di mais (maizena) Si prepara nello stesso modo descritto per la crema classica o quella al microonde, cambiando per gli ingredienti e le dosi come riportato di sotto. Mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere poi l'amido e il cacao. Continuare come nel metodo prescelto. Io preferisco quello...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.42/5 (3463 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Crema al cioccolato