Pizza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza", scopri come si prepara.
Pizza
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- farina
- focaccia
- funghi
- grano
- lievito
- mozzarella
- olio
- origano
- pomodori
- porto
- ricotta
Ricetta
inizialmente una forma schiacciata di ricotta o di cacio.
A partire dalla met del XIX secolo la pizza napoletana (solitamente condita col olio e aglio tritato e poi arricchita man mano con mozzarella, pomodoro, acciughe, funghi, origano e basilico) diventata la pizza per antonomasia e col tempo anche la pi diffusa nel mondo, costituendo cos un simbolo del 'mangiare italiano' e imponendo in pi continenti un particolare tipo di locale: la 'pizzeria'.
All'inizio della sua stria la pizza napoletana non disponeva di locali dove essere consumata, ma si portava a casa o si mangiava per strada, in particolare sulle banchine del porto che, sin dal Settecento, rappresentava il centro commerciale della citt e polo di attrazione di tutte le attivit economiche.
Le pizzerie ancora non erano sorte: inizialmente esistevano solo i 'laboratori' che producevano pizze esclusivamente per i rivenditori, coloro cio che andavano in.
