Sogliole gratinate al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sogliole gratinate al forno", scopri come si prepara.
Sogliole gratinate al forno
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Ingredienti
- basilico
- coriandolo
- erbe aromatiche
- filetti di persico
- filetti di pesce
- mentuccia
- olio
- orate
- origano
- pangrattato
- patate
- pepe
- pollo
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- sogliole
- timo
- zenzero
Ricetta
Preparazione delle sogliole gratinate al forno:
Lavate le sogliole ed eliminate le interiora (in genere io faccio eseguire questa operazione dal pescivendolo).
Tamponatele delicatamente con carta da cucina.
Prendete una teglia da forno oppure la leccarda e foderatela con un foglio di carta da forno.
Ungetelo leggermente con olio evo e disponetevi sopra le sogliole, appoggiandole sul lato con la pelle scura.
Ungete con poco olio anche il lato superiore e cospargete la superficie con pangrattato, sale, pepe ed erbe aromatiche tritate a vostro piacere.
Io di solito utilizzo prezzemolo e origano, ma possonoandar bene anche il timo, il basilico, la mentuccia, il rosmarino'.
potete scegliere in base al vostro gusto e a seconda di quello che propone il vostro orto.
A questo punto potete mettere il pesce in forno preriscaldato a 170-180 per circa 15-20 minuti.
Al termine gli occhi delle sogliole saranno completamente bianchi e sopra si sar formata una crosticina.
