Scaloppine in salmì

Ricetta, ingredienti e consigli per "Scaloppine in salmì", scopri come si prepara.

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Scaloppine in salmì

Pelle di Pollo
Scaloppine in salmì
Ingredienti
  • aglio
  • capocollo
  • capperi
  • cuori di pollo
  • erbe
  • farina
  • fegatini
  • fesa di vitello
  • fettine di maiale
  • funghi
  • limoni
  • lonza di maiale
  • maiale
  • olio
  • peperoncino
  • pollo
  • prosciutto crudo
  • sale
  • salvia
  • vitello
Ricetta

...Preparazione: Sciacquate i fegatini e i cuori sotto acqua corrente e asciugateli con carta da cucina. Tagliateli quindi abbastanza finemente. Tritate l'aglio insieme con le alici e ponetelo in una padella con olio evo. Aggiungete quindi i capperi (a cui avrete lavato via il sale), il peperoncino e il capocollo tagliato a striscioline. Sempre nella stessa padella, mettete anche la salvia spezzettata e la buccia grattugiata di circa 1/2 limone. Accendete il fuoco e fate rosolare brevemente gli ingredienti, quindi aggiungete i fegatini e fateli cuocere a fiamma vivace per 5-10 minuti,...

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Scaloppine in salmì