Scaloppine in salmì
Ricetta, ingredienti e consigli per "Scaloppine in salmì", scopri come si prepara.
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Scaloppine in salmì
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/Ingredienti
- aglio
- capocollo
- capperi
- cuori di pollo
- erbe
- farina
- fegatini
- fesa di vitello
- fettine di maiale
- funghi
- limoni
- lonza di maiale
- maiale
- olio
- peperoncino
- pollo
- prosciutto crudo
- sale
- salvia
- vitello
Ricetta
...Preparazione: Sciacquate i fegatini e i cuori sotto acqua corrente e asciugateli con carta da cucina. Tagliateli quindi abbastanza finemente. Tritate l'aglio insieme con le alici e ponetelo in una padella con olio evo. Aggiungete quindi i capperi (a cui avrete lavato via il sale), il peperoncino e il capocollo tagliato a striscioline. Sempre nella stessa padella, mettete anche la salvia spezzettata e la buccia grattugiata di circa 1/2 limone. Accendete il fuoco e fate rosolare brevemente gli ingredienti, quindi aggiungete i fegatini e fateli cuocere a fiamma vivace per 5-10 minuti,...
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