Scaloppine con aceto balsamico e grana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Scaloppine con aceto balsamico e grana", scopri come si prepara.
Scaloppine con aceto balsamico e grana
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Ingredienti
- aceto balsamico
- alcool
- farina
- fesa di tacchino
- formaggi
- lonza
- olio
- parmigiano
- pollo
- sale
- sugo
- tacchino
- verdure
- vino
Ricetta
Preparazione:
Come prima cosa lavare la carne e asciugarla molto bene con carta da cucina.
A questo punto infarinarlada ambo i lati e iniziare a scaldare l’olio in una padella abbastanza ampia da contenere le fette di tacchino.
Adagiare la carne nella padella, salarla e farla cuocere per un paio di minuti da ambo i lati.
Sfumare con il vino e aggiungere l’aceto balsamico.
Fare addensare il sugo per 2-3 minuti facendo cuoceresenza coperchio erigirando le scaloppine in modo da insaporirle per bene nel sugo di cottura.
Servire subito guarnendo con scaglie di parmigiano reggiano e una crema di aceto balsamico (quest’ultima facoltativa).
Non mi resta che augurarvi buon appetito!!! Curiosit:
Sapevate che non bisogna aggiungere il vino direttamente sulla carne ma sui bordi della padella dove si raccoglie la parte pi grassa del soffritto.
In questo modo il vino pu svolgere la sua funzione di brucia grassi.
Ricette per bambini Secondi.
