crostata di fragole fresche
Ricetta, ingredienti e consigli per "crostata di fragole fresche", scopri come si prepara.
crostata di fragole fresche
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Ingredienti
- burro
- fagioli secchi
- farina
- fecola di patate
- frutta fresca
- latte intero
- lievito
- limoni
- patate
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
preparare la frolla ( la ricetta la trovate qui') .
Stendere la sfoglia su un foglio di carta da forno metterla in una placca da forno foderando fondo e pareti ,tagliare la pasta in eccesso,bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e coprire con un foglio di alluminio.
Distribuire sopra la sfoglia una manciata di fagioli secchi e cuocere in forno caldo a 170 ,per 30 minuti.
Nel frattempo preparare la crema,in una pentola mettendo i tuorli con lo zucchero e la farina , mescolando bene il composto con una frusta ,sino ad averlo liscio senza grumi ,infine aggiungere il latte freddo a filo sempre mescolando e la buccia del limone.
Mettere sul fuoco portare ad ebollizione continuando a mescolare e tenere sul fuoco ancora qualche istante.
Lasciare raffreddare ponendo sopra la crema la pellicola
Farcire la frolla precedentemente preparata con la crema ,e farcire con le fragole fresche o altra frutta a piacere
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