La ricetta Fettuccine integrali con le alici è un piatto tipico della provincia di Reggio Calabria, caratterizzato da sapori mediterranei e freschezza. Questo piatto speciale si accompagna solitamente a una passata di pomodoro, alici sott’olio e note piccanti di peperoncino.
Per preparare il piatto, seguite questi passaggi:
- Mettete l’acqua a bollire e, in una padella, soffriggete l’olio, l’aglio e il peperoncino.
- Aggiungete la passata di pomodoro e le alici sminuzzate, lasciando cuocere per circa 8-10 minuti.
- In un altro padellino, tostate il pangrattato per 2 minuti.
- Fate cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, poi trasferitela due minuti prima della cottura prevista nella padella con il condimento, completando la cottura a fuoco lento.
- Impattate e spolverate con prezzemolo fresco e pangrattato tostato.
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