Le Castagnole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Le Castagnole", scopri come si prepara.
Le Castagnole
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- lievito per dolci
- olio di semi d'arachidi
- sale
- sassolino
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO
Setacciare la farina sulla spianatoia, aggiungere nella fontana lo zucchero, il Burro, le uova, il sassolino, il sale ed il lievito; impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio poi procedere a formare le castagnole.
Staccare un pezzetto di pasta, arrotolarlo fino al diametro di 1,5 cm e tagliare dei tocchetti da 2 cm , quindi arrotolare per formare delle palline.
Scaldare l'olio molto abbondante ( pi di mezza bottiglia) in una padella e quando ben caldo , friggere le castagnole (poche alla volta), rigirandole di continuo e tenendo la fiamma media.
Devono dorarsi uniformemente e cuocersi fino al cuore.
Scolarle su carta assorbente e rotolare nello zucchero semolato o cospargere di zucchero al velo, a seconda dei gusti.
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