Gelatina mosaico (Mosaico di gelatina)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelatina mosaico (Mosaico di gelatina)", scopri come si prepara.
Gelatina mosaico (Mosaico di gelatina)
http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/
Ingredienti
- budino
- colla di pesce
- concentrato di pomodoro
- gelatina di frutta
- latte
- olio di mais
- olio di semi di mais
- panna
- yogurth
- zucchero
Ricetta
Procedimento
Preparare le buste di gelatina:
1.
Sciogliere separatamente ogni preparato per gelatina di frutta in 200 ml di acqua bollente e poi aggiungere 100 ml di acqua fredda o gelata.
Ignorate le istruzioni sulla confezione e usare solo 300 ml di acqua in modo che la gelatina possa essere tagliata in cubetti.
2.
Oliare con pochissimo olio di mais 4 piccoli vassoi (vetro, ceramica, acciaio, silicone, plastica) rettangolari o quadrati.
Versare ogni colore di gelatina in un vassoio, lasciar raffreddare completamente e portare in frigo per addensare per minimo 4 ore o, ancora meglio, per tutta la notte.
Quando la gelatina 'colorata' si addensata preparare la gelatina di latte:
1.
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 5 minuti.
Strizzare la gelatina, aggiungere un po' di latte e farla sciogliere a fuoco basso.
Unire la gelatina sciolta, il rimanente latte e il latte concentrato e mescolare bene con la frusta.
Portare in frigo per.
