Pasta radicchio e formaggi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta radicchio e formaggi", scopri come si prepara.
Pasta radicchio e formaggi
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Ingredienti
- formaggi
- olio
- orecchiette
- parmigiano
- pasta fresca
- pasta tipo gnocchetti
- radicchio
- sale
Ricetta
Preparazione: Sminuzzate le foglie di radicchio con un coltello e cuocetele in padella con l'olio evo e l'acqua di cottura della pasta per 10 minuti
tagliate a cubetti l'emmental e la fontina
cuocere la pasta fresca in abbondante acqua salata per sei minuti
passati i dieci minuti di cottura del radicchio aggiungete l'emmental a cubetti e fate sciogliere per 4 minuti sempre a fuoco lento
scolate la pasta due minuti prima dalla cottura effettiva e passarla per 2 minuti in padella insieme al radicchio, emmental e fontina
spolverate con del parmigiano reggiano se lo gradite e servite subito Questo piatto semplice da realizzare ma attenzione a non far bruciare il condimento.
Durante la cottura in padella del radicchio, quindi, aggiungete l'acqua di cottura della pasta.
Non mettete i formaggi insieme ma in ordine (l'emmental pi duro e non si scioglie subito).
Buon.
