Gnudi toscani ricotta e spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnudi toscani ricotta e spinaci", scopri come si prepara.
Gnudi toscani ricotta e spinaci
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 4 Minuti
Ingredienti
- aglio
- burro
- farina 00
- formaggio grattugiato
- noce moscata
- noci
- olio
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- pepe nero
- pomodori
- ricotta
- sale
- salsa di pomodoro
- salvia
- spinaci
- uova
Ricetta
preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 4 minuti
Ingredienti per 4 persone: 300 g di ricotta
600 g di spinaci
1 uovo
3 cucchiai di farina 00
sale q.
noce moscata q.
una spolverata di pepe nero
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
un bicchiere di salsa di pomodoro
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio evo Preparazione: Lessate gli spinaci in abbondante acqua salata per dieci minuti e tagliateli finemente con un coltello dopo averli scolati e strizzati
In una ciotola unite alla ricotta l'uovo, la noce moscata, il pepe nero, un pizzico di sale, il formaggio grattugiato e gli spinaci tritati
Aggiungete la farina ed amalgamate tutti gli ingredienti.
Intanto preparate la salsa di pomodoro facendo soffriggere in padella l'aglio e aggiungendo il pomodoro e un poco di acqua se necessario
Formate gli gnudi formando delle palline con le mani e passandoli nella farina
Cuocete gli gnudi in acqua bollente appena salata.
Dopo pochi minuti galleggeranno proprio.
