Tart Tatin
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tart Tatin", scopri come si prepara.
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Tart Tatin
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- burro
- cannella
- farina 00
- mele
- pasta brisée
- sale
- zucchero
Ricetta
Procedimento Brise: Tagliate il burro a piccoli pezzetti
Setacciate la farina su una spianatoia o una ciotola (io solitamente uso la ciotola).
Formate un cratere al centro della farina e mettetevi dentro il burro, un pizzico di sale e l'acqua molto fredda.
Lavorare rapidamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Se necessario aggiungete ancora un po' d'acqua fredda.
Formate una palla ed avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente.
Riponete l'impastoin frigorifero per almeno 1 ora prima di utilizzarlo.
Procedimento ripieno: Lavate, sbucciate le mele e tagliatele in 4 grandi pezzi (io ho sbagliato e le ho tagliate in fette troppo.
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