Sfincione palermitano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfincione palermitano", scopri come si prepara.
Sfincione palermitano
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Tempo di preparazione: 5 Ore
Ingredienti
- caciocavallo
- cipolla bianca
- concentrato di pomodoro
- farina 00
- farina bianca
- formaggi
- grano
- lievito
- miele
- olio
- origano
- pane
- pomodori
- sale
- salsa di pomodoro
- sarde
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
Affettate sottilmente le cipolle e fatele appassire in due cucchiai di olio.
Adesso, a seconda dei gusti avete due possibilit: far cucinare per un paio di orette le cipolle aggiungendo acqua in modo tale da rendere le cipolle quasi cremose
farle cuocere giusto un quarto d'ora lasciando le cipolle cotte ma ancora 'integre' (io uso il primo metodo che quello che usa la nonna.
e si sa, le ricette della nonna sono sempre le ricette della nonna)
Appena le cipolle saranno cotte aggiungere mezzo tubetto di pomodoro concentrato e aggiungere 4 o 5 cucchiai di salsa di pomodoro e continuate a cuocere per qualche altro minuto mescolando il tutto.
Lasciate la salsa raffreddare perch importante che sia fredda prima di metterla sull'impasto.
Ingredienti per l'impasto: 500 gr di farina bianca 00
500 gr di farina rimacinata (o grano duro)
43 gr di lievito
13 gr di zucchero
20 gr di sale
mezzo bicchiere di olio
500 ml di.
